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一行眼，今天还是是腊月初八，也称“腊八节”。腊八节的到来意味着拉开了过年的序幕，在这一天，喝一碗由大米、红枣、花生、红豆、薏米等多种食材熬成的粥既能温文肉体，一饱口福，也能祝贺求吉祥，给新年讨个好彩头。今天就给全球先容一下腊八粥。

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腊八节与腊八粥的由来

对于腊八节的说法好多，比拟结伴的说法是与释教相关。传说，释教创举东谈主释迦牟尼的成谈之日也在十二月初八，腊八又称“佛成谈节”。

腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫“七宝五味粥”。传说腊八粥传自印度。释教的创举者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的男儿，他见众生受柴米油盐等祸殃折磨，又起火那时婆罗门的神权总揽，断念王位，落发修谈。初无收货，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟谈成佛。

在这六年苦行中，逐日仅食一麻一米。后东谈主不忘他所受的祸害，于每年腊月初八吃粥以作悲悼。

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腊八粥的养生价值

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《燕京岁时记》中了了纪录腊八粥的内容：“用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、长皮枣泥等，合水煮熟，外用染红的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”由于南朔方食俗和爱重不一，本色上腊八粥的内容是林林总总、莫得定式的。

腊八粥的常见食材包括大米、小米、玉米、薏苡仁、红枣、莲子、花生、桂圆和多样豆类，如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等，以上食材各有功效，暂且考中几个作念绵薄的先容。

小米

小米有“脾之果”的好意思誉，最养脾胃。小米性微寒，味甘、咸，归肾、脾、胃经，能健脾养胃、补肾益精、滋阴除烦。肾乃先天之本，脾乃后天之本，是以说，吃小米既养先天又滋后天。

薏苡仁

薏苡仁是传统的药食兼用的谷物质源，致使有“米中第一”的称呼。中医学觉得薏苡仁性凉，味甘、淡，入脾、胃、肺经，成心水渗湿，健脾止泻，除痹止痛、清热排脓的作用。

红枣

民谚说“日食三枣，反老还童”“一日吃三枣，朱颜不显老”。 说的都是：吃枣，不但可使东谈主健康，更可使东谈主容光兴奋。中医觉得红枣性温，味甘、归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的作用，用于脾虚食少，乏力便溏，妇东谈主脏躁。

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莲子

历代达官贵东谈主常食的“大补三元汤”，其中一元即为莲子。莲子性平，味甘、涩，平，归脾、肾、心经，适用于补脾止泻，止带，益肾涩经，养快慰神。

花生

俗语说：“常吃花生能养生”，花生育分丰富，具有润泽补益，延年益寿之功，长幼皆宜，民间称其为“长水果”。中医觉得花素性平，味甘，入脾、肺经，食之可起到健脾、和胃、润肺、祛痰、润肠、通乳等功效，适用于养分不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁穷乏等症。

桂圆

清新龙眼干燥去壳、核后晒至干爽不黏等于常用的一味补益中药材，即桂圆肉，广东东谈主爱称之为龙眼干，晒干后的龙眼肉比清新果肉的补益力度更强，桂圆性温、味甘，入脾、心、肝三经，有补益心脾、养血安神的作用，旧书称久服轻身不老，壮健体魄，延年益寿，被推举为诊疗心脾两虚证的要药。

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绿豆

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绿豆，是豆科植物绿豆的种子。立秋后种子锻真金不怕火时采收，拔取全株，晒干，将种子打落，簸净杂质，皇冠导航网主产于我国内蒙古、安徽、吉林等地，其性寒，味甘，归心、胃经，能清热、解毒、利水。

黄豆

黄豆是迄今截至天下上发现最早的大豆出土文物，是我国亘古亘今遑急的食粮作物，亦然一味药膳同源的中药。中医觉得，黄豆性平，味甘，归脾、心、大肠经，具有健脾利水、宽中导滞、解毒消肿等功效，可用于食积泻痢、腹胀食呆、疮痈肿毒、脾虚水肿、外伤出血等，可煎汤内服，亦可捣碎外敷或炒焦研末调敷。

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粥在中医食疗中的作用

粥又称为糜，“粥”字为象形翰墨，李时珍言其为米在釜中相属之形，意为经惩处使米变得延迟。粥是一种把稻米、小米或玉米豆类等食粮煮成的稠糊的食物。粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》纪录西汉名医淳于意用“火皆粥”诊疗皆王的痹病，这解释自古就灵验粥当作食疗的前例。

药粥调补是以五谷为基础的一种养助长命的设施。不同体质以及不同生理情状的东谈主，适合食不同的粥进行调补，举例，女性的月事期可以服食补血益气粥，女性更年期服食养快慰神粥，念念好意思容的，可采纳好意思颜润肤粥，欲减肥者可采纳化痰祛湿粥等等，是以说粥是养生保健、好意思容养颜、益寿延年的补益好货。

推选药膳——腊八粥

材料：大米50克、小米50克、薏苡仁30克、去核红枣10克、去芯莲子15克、花生30克、桂圆肉15克、红豆20克、绿豆20克、黄豆20克。（3-4东谈主份）

作念法：大米、小米、红枣洗净；薏苡仁、莲子、花生、红豆、绿豆用净水淘洗干净后泡发；以上食材放入锅中，注入净水，熬煮1小时左右，凭据口味加入适量盐或糖即可食用。

功效：健脾养胃暖身。

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不同东谈主群食用腊八粥，可摆脱搭配

由于南朔方食俗和爱重不一，本色上腊八粥的内容是林林总总、莫得定式的，全球可以凭据我方的肉体需求进行摄取。

上班族，多放健脑食材：对于上班族来说，莲子、花生、核桃仁、红枣最佳都要包含。

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女性，多放养颜食材：许多玄色食物都是绝好的好意思容食物，如黑米能滋阴益肾、明目活血；黑豆成心于驻景好意思容；核桃仁、松子的好意思容作用也很好。此外，还可以在粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大枣、桂圆，以便补气补血，令女性神采更红润。

孕姆妈，多放含钙食材：准姆妈在怀胎早期一般都有妊娠响应，吃容易消化的食物可减少吐逆，香糯软烂的腊八粥是可以的摄取。而况，孕中期胎儿助长加速，需要补充迷漫的能量，对铁的需要量加多，而孕晚期则需要加强钙的补充。糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有丰富的钙，而大豆和坚果中则含有较高的铁。

糖尿病患者，少米多豆：此类东谈主群熬腊八粥时要少放或不放含糖多的大枣、葡萄干、桂圆等食物；淀粉含量高的大米和糯米也尽量不放。但可以摄取荞麦米、燕麦米、薏米或大麦米，再从红豆、绿豆、黑豆、芸豆、小米、紫米、莲子、核桃仁、山药、杏仁中挑几样就可以了。这些食材对革新胰岛素活性、裁汰血糖水平有较好的作用。

消化不良者，放点山药：脾胃朽迈、消化不良者，腊八粥里可以放入切成小块的山药。中医觉得，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、糖尿病、遗精带下症等都有很好的疗效。而况山药补而不滞，男女老幼均宜。

失眠患者，加点安神食材：腊八粥的可选食材好多，尤其是豆类较多，脾胃朽迈的患者食用后很容易出现消化不良的情况，进而影响就寝质料。因此，提出失眠患者制作腊八粥时少放黄豆、黑豆等，且在烹饪之前要充分浸泡，煮后就会愈加柔滑，容易消化。在粥里加点龙眼肉、酸枣仁、灵芝、远志、首乌藤等，也可以起到很好的养快慰神作用。■

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